Nu är sommaren här och lite inspiration till sommarmaten kan alltid behövas. Detta recept passar utmärkt då, så sätt igång.
Klicka för större bild 2 skivor fläskkotlett½ tsk salt½ tsk peppar1 msk smör1 apelsin – endast saften1 msk färsk rosmarin(ev 1 tsk torkad)2 morötter1 purjolök¼ Pkt tagliatelleSå här gör du:1. Bryn smöret i pannan och stek biffarna snabbt på bägge sidor på ganska så hög värme2. Krydda med salt, peppar, rosmarin och häll över apelsinsaften. Lägg på ett lock, dra pannan till sidan och låt biffarna puttra ca 10 minuter.3. Skär morötterna på längden med en osthyvel och dela dem i ca 1 cm breda strimlor. Skär purjon i ringar.4. Koka pastan i rikligt med vatten. Ha i 1 msk olja i vattnet – då klistrar inte pastan ihop sig. Lägg i morötter och purjostrimlor när det endast återstår 3-4 minuter av koktiden.5. Servera kotletterna på en bädd av pasta och grönsaker.
