I dagens kosthållning ligger sallader högt på listan – från den enklaste formen av frukt- och grönsakstillbehör till de mest välkomponerade salladerna, och då gärna i sunt och välsmakande sällskap med det vita kycklingköttet.
Klicka för större bild Guri Tveit, vid Opplysningskontoret for egg och hvitt kjött i Norge påminner om att salladen har sina rötter i det italienska köket som är självaste ursprungsorten för Europeisk matkultur. Ordet är hämtat från italienska insalata som står för en ”rätt som är tillredd med salt”. Efter att vi vaknat upp ur vinterdvalan och både vårt sinne och vår hud våras är det en god tid att inta de färgstarka smakupplevelserna. Och då finns det knappt något sundare och mer välsmakande enkelt än att ta vägen om en kycklingsallad. Med ett grönt erbjudande från alla världens kanter skulle det vara rika möjligheter att sätta färg på det vita, sunda kycklingköttet, som vi äter mer av. Att grönsaksdisken snart även berikas med de första dagsfärska svenska produkterna, borde ytterligare öka lusten till att tänka lätt, sunt och färggrant.Det är tid för kycklingsallad och det antingen vi följer redan väl beprövade recept eller väljer att gå våra egna vägar, menar Guri Tveit. Kyckling passar ju som bekant till allt och kan i gengäld ätas av alla. Så välkommen till bords och till några färgrika smakupplevelser.Källa: Opplysningskontoret för egg och hvitt kjött. Bifogad fil: Recept (24 Kb)
