Lättlagad lunch. Även god kall på en skiva rågbröd. Kan tas med på picnic.
Klicka för större bildFotograf: Coop 2 portionerCa. 100 g rökt skinka eller korv4 kokta potatisar2 gula lökar4 ägg1/2 tsk salt4 msk vattenpersilja och/eller gräslökSkär kött, potatis och lök i små tärningar. Vispa ihop ägg, vatten och salt. Bryn löken. Tillsätt äggröran och köttet. Stek på svag värme tills massan är fast.Garnera med persiljan eller gröslöken. Prova också med tomat och bacon.Serveras på mörkt rågbröd. Kan även serveras tillsammans med en god sallad.
