Grillad salsiccia med gurksallad och parmesancrème

3 oktober 2025

Fredagens gäst i Campingköket på Elmia Husvagn Husbil 2025 var Isabella Morrone. Hennes grillade salsiccia med gurksallad fick det att vattnas i munnen på den talrika publiken. Prova rätten du också - enkelt och väldigt gott.

Ingredienser

4 personer

4	salsicciakorvar
1	gurka
0,5	olivolja extra vergine
0,5 dl	vitvinsvinäger
3 dl	crème fraiche
4 msk	riven parmesan
1 tsk	tryffelolja
2 msk	hackad persilja
	salt
	svartpeppar

Gör så här

1. Grilla korvarna så de får ordentligt med färg.
2. Hyvla gurkan tunt med en potatisskalare eller osthyvel. Mandolin är att föredra. Lägg gurkan på en bricka.
3. Blanda olivolja med vinäger och salt och peppar. Ringla på blandningen på gurkan. Strössla på persilja. Smaka gärna på gurkan om det behövs mer vinäger/salt eller peppar.
4. Blanda crème fraiche med parmesan, salt, peppar, tryffelolja. Smaka av så det smakar gott.
5. Servera korven med crèmen och gurkan. Lägg gärna till potatis om du vill!