Njut av härlig snabbmat i sommar!

Av: Sanna Ohlander • Fotograf: Torbjörn Lagerwall
Denna artikel är importerad från CampingSveriges gamla webbplattform. Det innebär att text-formateringen inte är optimal, samt att vissa bilder har en lägre upplösning än vad som är önskvärt. Vi hoppas du har överseende med detta. Kolla gärna in våra senaste artiklar om camping.

Pizza, fish and chips och grillad korv. Snabbmat brukar man köpa när man inte orkar laga mat eller för att man är sugen på just den typen av mat. Men varför inte testa att laga det själv?

Sanna Ohlander, matkreatör och matinspiratör.

Sanna Ohlander, matkreatör och matinspiratör. Jag lovar att det blir en riktig hit att bjuda på egen snabblagad pizza på grillen, friterad fisk med hemgjord remouladsås (servera gärna i tidningspapper precis som man gör i England) och grillad korv med goda toppings. Här kommer tre goda och förhållandevis enkla recept som du kan laga på grillen, i husvagnen eller husbilen. Dessutom får du tips på fem goda sallader som inte tar mer än tio minuter att blanda ihop, picknickpizza (som du även kan laga i en Omnia) och avslutningsvis en god och enkel dessert. Ta dock hänsyn till gällande grillförbud!

Snabba pizzan.

Snabba pizzan. Snabblagad pizzaEnklare än så här blir det inte! Bred ut tomatpesto på tortillabröden. Toppa med mozzarella och skinka. Grädda i ugnen eller grillen. Precis innan servering strör du över ruccola och skivade småtomater. Servera gärna med grönsallad.4 portionerTid ca 20 minIngredienser4 st tortillabröd eller libabröd2 dl tomatpesto400g mozzarella200g småtomater200g rökt skinka100g färsk ruccolaSå här gör du:1. Värm ugnen till 250 grader eller tänd grillen. Skiva mozzarellan i tunna skivor. Strimla skinkan. 2. Bred ut tomatpesto på tortillabröden. Fördela ut mozzarella och skinka. Ställ in i ugnen ca 10 minuter eller ca 5 minuter på grillen under lock. 3. Ta ut pizzorna och strö ut färsk ruccola samt skivade tomater.Servera gärna med en grönsallad.Tips! Grilla pizzorna rakt på grillen. Tänk bara på att grilla indirekt så att inte brödet bränns vid.

Fish and chips

Fish and chips Fish and chips4 portionerTid ca 50 minIngredienser600g torskrygg (eller annan vit fisk)1 citron2 dl vetemjöl1 äggvita1 1/2 dl ljus öl3/4 liter rapsoljaPommes fritesRemouladsås2 dl gräddfil1 dl majonnäs1/2 dl bostongurka1 msk gurkmeja2 msk kaprisSaltSvartpepparGör så här:1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienser till remouladsåsen, smaka av med salt och peppar. Skölj fisken och dela i mindre bitar, ca 4×4 cm. Salta och pressa citron över. Vispa samman vetemjöl med ölen. Vispa äggvitan och vänd ner i smeten. 2. Lägg ut pommes frites på en ugnsplåt, ställ in i ugnen ca 20 minuter. 3. Häll oljan i en tjockbottnad kastrull. Hetta upp till 180 grader. Använd gärna en ugnstermometer för att hålla koll på temperaturen. 4. Doppa fiskbitarna i frityrsmeten och fritera några bitar åt gången. När de är gyllengula på båda sidor, ta upp med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Servera fisken med pommes frites och remouladsås, stänk gärna över lite vinäger också. Vill du ha grönsaker eller en sallad till? Kolla in våra tips här intill!

Smarrig topping till grillade korven.

Smarrig topping till grillade korven. Grillad korv med smarriga toppings! 4 portionerTid ca 20 minuterIngredienser8 färsk salsiccia- eller chorizokorv150g färsk vitkål150g färsk rödkål2 gul lökSmör/Rapsolja8 korvbröd40g cashewnötterSenapsdressing2 dl crèmefraiche1 kruka finklippt gräslök2 tsk dijonsenapSaltPepparGrill: Lägg kol eller briketter på båda sidor om grillen. Tänd grillen och låt kolen brinna nertills de börjar gråna och är rejält varma.Gör så här:1. Blanda ihop alla ingredienser till senapsdressingen. Smaka av med salt och peppar. Riv kålen med hjälp av mandolin eller osthyvel. Blanda vitkål med 1 dl av senapsdressingen.2. Skiva löken tunt. Hetta upp olja i en stekpanna (går bra att göra på grillen!). Stek löken tills den är gyllenbrun. Hacka nötterna grovt. Rosta i en torr stekpanna över grillen några minuter. 3. Grilla korvarna tills de fått fin färg runtom. Lägg på bröden på slutet så att även dessa blir lite varma.Servera korvarna i korvbröd. Toppa med vitkålssallad, rödkål, stekt gul lök och de rostade nötterna.

Härliga sallader!

Härliga sallader! Fem goda sallader! BönsalladEn matig sallad får du lätt till med bönor, grönsaker och fetaost. Marinera bönorna med olja, persilja, chili och vitlök. Blanda sedan i tomat, rödlök, gurka, haricotsverts ochruccola. Toppa det hela med fetaost. Servera gärna med ett gott bröd. (finns bild!)TomatsalladPå sommaren kan man frossa i alla härliga tomater som finns! Blanda olika sorter och färger till en härlig sallad full av smak. Skiva eller klyfta tomaterna och lägg på ett fat. Skiva rödlök tunt och blanda med tomaterna. Ringla över lite olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Passar till allt grillat eller som en enkel förrätt tillsammans med mozzarellaost och bröd. SpenatsalladFärsk spenat är både gott och nyttigt! Gör en enkel sallad med spenat, gurka, purjolök och lite olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Salladen är ett perfekt tillbehör till allt grillat men även som ett fräscht tillbehör till all lagad mat. CouscoussalladTrött på vanlig potatissallad till den grillade korven? Testa att göra en god och mättande sallad med couscous och grönsaker. Koka couscous och blanda med olika färska grönsaker som tomat, squash och haricotsverts. Vill du kan du även blanda i marinerade grillade grönsaker, antingen som du gjort själv eller köpt färdiga. Gör en dressing med olja, vinäger, chili och vitlök. Blanda salladen med dressingen. Fruktig salladEn sötaktig sallad som balanseras upp av en smakrik ost. Grilla olika stenfrukter som mango, aprikos och nektarin. Dela i mindre bitar och blanda med ruccola eller spenat. Toppa med blåmögelost och ringla över lite olivolja.

Relaterade artiklar
Sponsrad artikel

Så styr du husbilen med smart system

Sponsrad artikel

Ge ditt fordon en personlig touch

Boktips: Tre böcker som guidar till Skåne

Gör din tomt till en campingplats

Housecar – ett Airbnb för husbilar

Enkla kontroller minimerar olyckor

© 2021 CampingSverige.se
Webbplatsen är byggd av Pixelbruket