Chiliburgare

12 juli 2022

Detta kan vara sommarens bästa burgare med två sorters ost. Du väljer själv hur het du vill ha den.

Ingredienser

4 personer

600 g	Högrevsfärs
	salt & peppar
4 st	Hamburgerbröd "Potato buns"
4 st	skivor Pepper Jack
4 st	skivor Rökt Cheddar
4 st	skivor bacon
Chillipickles
1 st	jalapeño
1 st	röd chili
1 tsk	salt
4 msk	Äppelcidervinäger
Rökt Chili majo
2 tsk	rökt paprikapulver
0,5 dl	vatten
1,5 dl	god majonnäs
1 krm	nymald svartpeppar
	Ett par stänk tabasco
Till servering
1 st	Silverlök tunt skivad

Gör så här

1. Koka upp lite vatten i en kastrull och tillsätt rökt paprikapulver. Låt koka ihop till en krämig pasta i ca 2 min. Låt svalna.
2. Skiva chili och jalapeno i tunna skivor. Vänd upp dem med ättika och salt. Låt stå i minst 1 timme.
3. Forma köttfärsen till burgare. Pressa inte ihop dem för hårt. Ställ i kyl.
4. Blanda majonnäs med kryddor och tabasco. Ställ i kyl.
5. Salta och peppra hamburgarna. Grilla eller stek burgaren och bacon. Täck burgaren med osten så att den smälter.
6. Grilla på brödet. Stryk på ett lager dressing på botten, lägg på bacon och silverlök. Toppa med burgare, ost och chilipickles.