Nybakad sockerkaka med limesockrade jordgubbar och grädde

22 juli 2022

Sommar på en tallrik. Luftig sockerkaka med smak av kardemumma och brynt smör, får sällskap av limesockrade jordgubbar och lättvispad grädde.

Ingredienser

4 personer

75 g	smör
1 dl	mjölk
2 st	ägg
2 dl	strösocker
1 krm	vaniljpulver
3 dl	vetemjöl
1½ tsk	bakpulver
1 tsk	kardemummakärnor alt malen kardemumma
½ st	citron, rivet skal
	smör & ströbröd till formen
Limesockrade jordgubbar
400 g	nyskördade jordgubbar
4 msk	strösocker
1 st	lime, finrivet skal
4 dl	lättvispad grädde

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröda en sockerkaksform som rymmer minst 1 ½ liter
2. Bryn smöret. Häll i mjölken och låt svalna. Vispa upp ägg, vaniljpulver och socker poröst. Gärna med en elvisp.
3. Mortla kardemumman. Blanda med mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt i äggblandningen. Häll i mjölk och smöret och det rivna citronskalet. Blanda försiktigt till en len smet. Häll i formen och baka i ugn ca 30-35 min.
4. Mixa eller mortla sockret med limeskal. Dela jordgubbarna och blanda med limesocker.
5. Servera kakan med jordgubbarna och lättvispad grädde.