Quesadillas med charkuterier

19 juli 2022

När du känner dig lite lat men ändå vill svänga ihop en god lunch eller ett litet snax innan middagen, passar quesadillas perfekt. Snabbt, gott och enkelt.

Ingredienser

4 personer

8 st	tortillabröd
12 st	skivor cheddarost
8 st	skivor lufttorkad skinka, ex serrano
20 st	blad färsk basilika
2 st	solmogna tomater
3 msk	fruktig olivolja
1 st	vitlöksklyfta
	Salt & nymald svartpeppar

Gör så här

1. Täck 4 tortillabröd med ost, skinka och basilika. Lägg på de sista bröden. Grilla eller stek gyllenbruna. Tills osten smälter. Skär i trekanter.
2. Riv tomaterna på den grova sidan på ett rivjärn. Riv sedan vitlöken på den finaste sidan. Blanda tomat, vitlök med olivoljan. Smaka upp med salt och peppar.